浴衣の女子会 お持たせは親子だし巻きとオールフリー

夏レジャー＆ランチパーティー料理レシピ



鰻まきを食べたいけれど、
ウナギは高いので、でもちょっとそんな気分を味わいたいし…というわけで、
鶏そぼろを入れた親子だし巻き

浴衣を着て、花火大会のお持たせに（妄想）いいなぁ～～～～



鶏そぼろにしっかり味を付けたので
玉子はお出汁とみりんだけにしました。
まだっまだ、卵の焼き方練習せねば・・・

★材料
卵　３個
濃いめのお出汁　大匙３
みりん　大匙１
鶏そぼろ　５０グラムぐらい

※鶏そぼろの材料
（作りやすい量で記載していますが、使うのはこの４分の１です）
鶏ミンチ　２００グラム
醤油　大匙２（玉子焼きに入れる鶏そぼろは醤油大匙２でも十分、そぼろごはんの時は大匙３がおいしいです）
みりん　大匙２
砂糖　大匙１
蜂蜜　大匙１
生姜　小さじ１のしぼり汁

★作り方
①鶏そぼろは、鳥ミンチをテフロン加工などの大なべでよく炒め、火が通ったらすべての調味量を入れて、汁けがなくなるまで煮詰めます。
②卵を溶き、お出汁と調味料を入れてよくかき混ぜます。
③玉子焼きのフライパンで、だしまきを作る要領で焼きます。

④最初に卵液を入れた時に、端に鶏そぼろを乗せます。食べるときにこぼれないように、しっかり卵液と絡まるようにしみこませてから、巻き込んでいきます。
⑤弱火でしっかり焼き上げれば出来上がり。