みんなの“あったかスープ”を大募集！
こんな季節でも、スープは暖かいほうがいいのですが、
珍しく冷たいスープを・・・
もちろんノンオイルです
見た目、白ネギのスープの時と同じ盛り付けになってしまったのですが、
いろいろ作ったスープの中で、
セロリ、白ネギ、レタスのスープがお気に入りです。
ピンクペッパーを散らして、かりっとかんだ時の感じがなかなかいい感じです。
★材料 ３～４人分
セロリ １本(葉っぱは使いませんでした）
玉ねぎ 中半分
ジャガイモ 小１個
コンソメスープ ２００ＣＣ
生クリーム １００ＣＣ
ピンクペッパー 少々
★作り方
①セロリと玉ねぎは、繊維を切るように３ミリくらいに切っておきます。じゃがいもはだいたい同じくらいになるように小さく切ります。
②鍋にコンソメスープ（水２００ＣＣとブイヨン１個）と①を入れて、くたくたになるまで、あくを取りながら煮ます。
③粗熱が取れたら②をミキサーにかけます。
④生クリームを入れて、味を調え、しっかり冷やします。
⑤器に盛り付けたら、ピンクペッパーを飾って出来上がりです。
スポンサーサイト
Comment