切り干し大根の明太子和え

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おつまみにも、あと一品ほしい時にもお勧めです。

切り干し大根に、辛子明太子ペーストと、粉チーズとマヨネーズをあえました。
ちょっと洋風です。

★2～4人分
切り干し大根　2つかみくらい
辛子明太子ペースト　大匙３
マヨネーズ　大匙３
粉チーズ　大匙１

①切り干し大根を水で戻し、良く水切りをして2～3センチに切る
②辛子明太子ペースト、粉チーズ、マヨネーズで和える