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本当はおやきにするつもりが、出来上がったらサラダになっていました。
★2～3人分
里芋 3個くらい
長ネギ 10センチくらい
鰹節 1/2パック
マヨネーズ 大匙３
辛子明太子ペースト 大匙２
①里芋は洗ってラップをかけ、500Wのレンジで7～8分加熱します
②竹串が入るくらいになっていたら、粗熱が取れるまで冷まし、皮をむきます
③食べやすい大きさに切り、小口切りにした長ネギと、鰹節、マヨネーズ、辛子明太子ペーストをあえて出来上がりです
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