レンコンの梅干し和え

レンコンの一番好きな食べ方、たたいてつぶして、素揚げにして塩を振るだけ
古い記事ですが、こんな感じ→★ミ

ちょっと油を避けたい今日この頃なので、
叩いて梅で和えようと思っていたのですが、うっかり半月切りにしてしまいました。

★作り方
レンコン　適量
梅干し　2個
料理酒　おおさじ１
鰹節　ひとつかみ

①レンコンは半月切りに薄くスライスして酢水にさらしておきます
②耐熱皿に入れて、500Wのレンジで5～6分加熱する
③梅干しをたたいてペースト状にしてお酒で伸ばしておく
④②のレンコンに③の梅干しと鰹節を混ぜる
⑤味を見て薄ければ塩または醤油で好みの味に調える