赤大根で、さざんか手毬寿司

赤大根を薄くスライスし、カンタン酢につけておきました。

つけ汁に少しお酢を足してご飯に混ぜ、ピンク色の寿司飯を作ります。
ピンポンボールくらいの大きさに丸く握り、
水分を切った赤大根を花弁のようにかぶせます。
みじん切りにしたゆずの皮を真ん中に乗せて、出来上がり、

まるでサザンカのような手毬寿司の出来上がりです