白菜とキンカンのコールスロー

白菜とキンカン、リンゴが入ったコールスローです。
金柑、種を取るのは少し面倒ですが、サラダに入れると色合いもよく、甘みもあっておいしいサラダになります。

★４～5人分
白菜　1/8くらい
金柑　5個
リンゴ　1/4
レモンのしぼり汁　1/2個分
マヨネーズ　大匙２
塩　少々

①白菜は千切りにして塩を軽く振ってしばらくおきます
②リンゴは滴どうな大きさに切り、塩水につけておきます
③キンカンは薄く輪切りにして種を取っておきます
④白菜をキッチンペパーで水けを絞ります、リンゴもしっかり水けをきっておきます
⑤白菜、リンゴ、キンカンにレモン汁をかけマヨネーズを入れて和えます。味を好みに整えれば出来上がりです