豆腐生地のフライパンピザ

水切りした豆腐に卵を混ぜて焼いた記事にかにかまとチーズをのせてピザ風に仕上げました。

柔らかい生地ですが、ヘルシーな気分がいいですね。

★1～２人分
豆腐　３つパックのうちの１つ
卵　１個
かにかま　３～４本
チーズ　適量
ケチャップ　お好みで
バジル、オレガノ、チリパウダーなど　お好みで

①豆腐を水切りし、卵を混ぜて、泡だて器などで滑らかになるまで混ぜる。
とても生地が柔らかいので、お好みで、片栗粉化k麦粉を大匙１くらい入れても良いかと思います
②フライパンにオイル(分量外)を入れて、①の生地を流し、蓋をして弱めの中火で焼きます
③表面まで火が通ったら裏返します。敗れても平気です。裏返したらお好みでケチャップを塗り、かにかま、チーズ、オレガノ、バジル、チリパウダーなどを振って、ふたをしてチーズが解けるまで焼けば出来上がりです。
そっとさらに滑らせるように移します。ひっくり返すときに敗れていても誰もわかりません(笑)

生地には味を付けませんでしたが、出汁を入れたり、塩を一つまみ入れてもいいかなと思いました。