★５つ！というくらいおいしくできました。
これまで作った豆腐干の中で一番のお気に入りです。
ホワイトソースは米粉と牛乳を使っていますが、もちろん豆乳でもOKです。
シーフードから出た美味しいスープを豆腐干が吸ってくれて、とってもおいしいグラタンになりました。
これでカロリーは200キロカロリーくらいです。
★2人分
豆腐干 1袋
シーフード 100g
玉ねぎ 1/4個
牛乳 200ｃｃ
米粉 大匙２
とろけるチーズ 適量
コンソメパウダーもしくは理知ガラスープの素 小さじ２
香りソルト イタリアンハーブ適量
酒 少々
①シーフードは濃いめの塩水につけて解凍する。解凍したら水分を軽くふき取って、酒をかけておく
②豆腐干はゆっくり回答して置き、熱湯で5分茹で、冷水で洗って水けをきる。3センチくらいに切っておく
③玉ねぎはみじん切りにする
④フライパンで玉ねぎと①のシーフードを香りソルト(またはお好みのハーブすると）で炒める
⑤火が通ったら、②の豆腐干を入れて炒め、全体が混ざったら米粉を振り入れ軽く混ぜ合わせる
⑥牛乳とコンソメパウダーを入れて弱火でとろみが出るまで煮詰める
⑦グラタン皿に移し、チーズをのせて、焦げ色がつくまで焼けば出来上がり
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