芋煮

フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト

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日の出料理酒を使って、芋煮、サトイモ、さつまいも、牛肉を煮込みました。

里いもとお肉を煮るのが好きです。
山形県の芋煮会、一度行ってみたいのですが。。。

今日は、里芋と、小さいサツマイモも一緒に煮ました。

★2～3人分
里いも　2個
サツマイモ　(里芋と同じくらいの大きさ）1個
玉ねぎ　1/2
牛肉(豚肉でもOK)　100g　
だしつゆ　　50ｃｃ(お好きな麺つゆなどでＯＫ）
水　250ＣＣ
すりおろし生姜　小さじ１
日の出料理酒　大匙１

①里芋は1個ずつラップでくるみ、500Wのレンジで３分加熱し、皮をむきます。里芋をキッチンペーパーで持ち、包丁を少し入れるとむきやすく、手がかゆくなりません
②さつまいもはレンジをしなくてもいいですが、今回はラップくるみ、500Wのレンジで1分30秒加熱して皮をむきました。
③芋は一口大、食べやすい大きさに切り、玉ねぎは1センチくらいに切ります
④鍋に牛肉と玉ねぎを入れ、サッと炒め、里芋、さつまいも、出汁つゆ、日の出料理酒、水、すりおろし生姜を入れて、玉ねぎがトロトロになるまで7～8分煮込んで出来上がりです。