柿ときゅうりを白みそを混ぜたマヨネーズで和えたサラダです。
きゅりの代わりに大根でもOKです。
柿の量は大きさによりますが、きゅうりとほぼ同量で作りました。
★4人分
柿 1/2個
きゅうり 1本
白味噌 小さじ１
マヨネーズ 大匙２
パセリ 小さじ１
パプリカ 少々
①きゅうりは縦半分に切って、斜めにスライスし、キッチンペーパーで水けを絞っておきます
②柿は皮をむき、きゅうりと同じくらいの大きさに切ります。
③白みそとマヨネーズ、パセリを混ぜておきます。
④柿、きゅうりを③の味噌マヨで和えます
⑤彩に、パプリカを振って出来上がりです
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