高野豆腐の肉豆腐

フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト

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日の出料理酒を使って、高野豆腐の肉豆腐を作りました。
豚肉の臭みがなくなるだけでなく、とっても肉があまく仕上がりました。

★2人分
豚肉　150～200g
高野豆腐　２つ
玉ねぎ　1/2個
白だし　大匙３
水　300CC
砂糖　大匙１
料理酒　大匙２
すりおろし生姜　小さじ2

①高野豆腐はぬるま湯につけて戻しておきます。
②豚肉は一口大に、他mねぎは1センチくらいに切っておきます
③鍋に豚肉を入れて炒め、半分くらい火が通ったら、玉ねぎと料理酒、すりおろし生姜を入れて炒めます
④高野豆腐をしっかし絞って水けをきり、一口大に切ります
⑤③の鍋に、高野豆腐、水、白だし、砂糖を入れて煮込みます。味を見て砂糖や醤油、塩なのでお好みの味に調えてください。
しっかりに含んだら出来上がりです。青みが欲しかったので出来上がりにアサツキを散らしました。