リンゴと胡桃の白和え

フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト

今年も「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」参加中です。

今回初めて知った調味料からご紹介します。


にんべんのお出汁、おいしいですよね。
そのお出汁が、ぎゅ〜っとポーションなりました。
とっても嬉しい！！
このポーションシリーズは、＜かつおこんぶだし＞＜鶏がらかつおだし＞＜12種の野菜ブイヨン＞の3種類がありますが、
その中から、今日は、カツオと昆布のお出汁を使って、白和えを作りました。


美味しいお出汁がギュッと濃くなっているので、他には何もいらないし、水っぽくならないので、
白和えにちょうどいい感じです。
今日の白和えは、リンゴと胡桃です。

★2～3人分
りんご　1/2こ
胡桃　10個くらい
豆腐　120グラムくらい(3パックのうちの1個分）
クリームチーズ　10g
にんべん ぎゅ〜っとポーションだしシリーズ＜かつおこんぶだし＞　1個
塩少々

①豆腐はキッチンペーパーにくるんで５００Wのレンジで2分くらい加熱し、粗熱が取れるまで冷まし、水切りをしておきます
②リンゴは、皮はそのままで、3ミリくらいに切り、ほんの少し塩をしておいておきます
③胡桃は粗みじん切りに刻んでおきます
④豆腐の粗熱が取れたら、クリームチーズを500Wのレンジで20秒ほど過熱し、水切りした豆腐と一緒にフォークの背などでつぶしながら混ぜます。
⑤④ににんべん ぎゅ〜っとポーションだしシリーズ＜かつおこんぶだし＞を入れてよく混ぜ滑らかになるまで混ぜます。(こしき等で濾してもOKです）
⑥リンゴを軽くキッチンペーパーで絞り、⑤にクルミと一緒に混ぜれば出来上がりです。