コロコロ鮭のポキ丼

「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させていただくことになりました。

今日、「北海道産 生秋鮭」をモニタープレゼントしていただきました。

初めてこんなにたくさんの鮭を手にしました。
管理人さんに姉に、友達に早速おすそ分け。
管理人さんからはこんなに立派な鮭を～～～ととっても喜んでいただきました。

感動したのは、全く生臭さがないんです。
鮭、美容にもダイエットにもいいので大好きなんですが、時々生臭い鮭に出うことがあって。。。。

私が調理してもとってもおいしくなるので感動です。

いろいろ調理内容によって小分けしたところで、まずはおなかがすいたので、
手軽に、アボカドと一緒にポキ丼にしました。

★1人分
鮭　100g
アボカド　1/2個
醤油　大匙１
砂糖　大匙１
コチュジャン　小匙１
ごま油　小匙1.5
いりごま　少々

ご飯は、マンナンヒカリを使っています。

①酒は皮をとり、軽く塩を振って、5分ほどおいて、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
②2センチくらいに角切りにして、お好みのオイルで鮭を焼き上げます
③アボカドも、酒と同じくらいの大きさに切ります
④醤油、砂糖、コチュジャン、ごま油、いりごまを混ぜます
⑤焼きあがった鮭とアボカドを④であえて、ご飯に乗せれば出来上がり