すりおろしニンニクを使ったので簡単です。
塩と胡椒とにんにくだけで炒めるので、茄子のおいしさを堪能できますよ。
★２～3人分
なす 3本
すりおろしニンニク 小さじ１
塩 少々
ブラックペパー お好みで
オイル 大匙２
①ナスは皮をむき、縦に細長く切って、10分ほど水にさらします
②ナスの水けをしっかり拭き取り、オイルを入れたフライパンに入れ、軽く塩を振って蓋をしてときどき混ぜながら焼きます
③少しトロッとしてきたらすりおろしにんにくを入れて絡め、味を見て塩とブラックペパーで味を調えれば出来上がり
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