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冷凍のカボチャを使って、クミンとシナモンの香りがするかぼちゃのサラダです。
★2～3人分
かぼちゃ 冷凍のカボチャ4センチくらいの大きさのブロックを6個くらい
ミックスビーンズ 1袋
きゅうり 1本
プレーンヨーグルト 大匙１
マヨネーズ 大匙２～３
塩コショウ
クミンパウダー 小さじ1/2
シナモンパウダー 小さじ1/2
クミンホール 少々(お好みで）
※ヨーグルトの代わりに生クリームや牛乳でもOK
①かぼちゃは、書いてある通りに冷凍を解凍する
②皮の硬い部分をそぎ落とし、フォークでつぶす
③きゅりは縦に4本に切り、豆と同じくらいの大きさに角切りにする
④かぼちゃときゅうり、ミックスビーンズ、ヨーグルト、シナモンパウダー、クミンパウダー、マヨネーズで和える。
⑤塩コショウで味を調え、器に盛ったらクミンホールをトッピングする
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