豚肉のスパイス焼き

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ミックススパイスを作り、生姜焼きの要領でスライスした豚肉を焼きました。
お弁当にもお勧めです。

★ミックススパイス(数字は割合です）
クミンパウダー　3
あらびきガーリック　3
パプリカパウダー　3
シナモンパウダー　1
カルダモンパウダー　1
ブラックペパー　1
レッドペパー　お好みで少々

これらを、空いているスパイスボトルに入れると


綺麗なのでこのままおいておきたいのですが、


振って混ぜます。
カルダモンのさわやかさとシナモンの甘い香り、ブラックペパーとレッドペパーの辛味とクミンのうまみがとってもよく合います。

今回は、ミックススパイスと塩　1：1で混ぜて、豚肉に振りかけました。

★2人分
豚肉　200g
トマト　1/4　
ベビーリーフ　適量
ミックススパイスと塩　1：1

①薄切りの豚肉に、ミックススパイスと塩を片面にふり、フライペンで油をひかずに焼きます。
②油はなるべくキッチンペーパーで吸い取ります。
③トマトは1センチくらいの角切りにします
④ベビーリーフの上に、焼きあがった豚肉を乗せ、トマトをのせて出来上がりです。