セロリとベーコンのスパイシー春巻き

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台湾の屋台をイメージして丸く細長く作りました。
セロリとベーコンを炒めて巻きました。
調味料はクミンとレッドペパ-のみ
気軽につまんで召し上がれます。
セロリのシャキシャキ感がとっても良いアクセントです。

★2人分
ミニ春巻き　5枚
セロリ　1本
ハーフベーコン　5枚
クミン(ホール）　小さじ1/2
クミン(パウダー）　少々
レッドペパー　少々

①レタスは斜めに薄くスライスする。葉っぱも同様に切る
②ベーコンは短冊に切る
③フライパンにオイル(分量外）大匙1くらいを入れて、クミンホールを入れて、シュワシュワしてきたらセロリとベーコンを加える。
④ほぼ火が通ったら、クミンパウダーとレッドペパーを振りかけてよく混ぜる
⑤ミニ春巻きの皮に丸く細長く巻く(春巻きの皮は反瓶にしてもいいですが今回は切らずに使っています）
⑥フライパンに多めのオイル(大匙3）くらいを入れて揚げ焼きにする