きざみ揚げとオクラの卵とじ丼

吉野家の親子丼がおいしかった。。。。

ので、
家にあったきざみ揚げとオクラと玉ねぎを卵でとじて丼にしました。
きざみ揚げは、もともと甘い味がついているのですが、少し麺つゆを足して作りました

★1人分
きざみ揚げ　一掴み
オクラ　2本分くらい
玉ねぎ　少々
卵2個
麺つゆ　大匙２
水　50CCくらい

①鍋に水、玉ねぎ、オクラ、きざみ揚げを入れて火にかける
②麺つゆを入れて、好みの味に調える
③卵を溶いて、②にいれて、お好みの硬さに閉じる
お好みで七味をかけていただきます。