アスパラガスのお浸し

アスパラガスの季節
サッと炒めただけも好きだし、目玉焼きをのせてビスマルクにするのも大好き

今日は、だし汁につけて煮びたしにしました。

①アスパラガスは、下2/3くらいをピーラーで皮をむき、半分に切って、1分ほど茹でます
②アスパラがつかるくらい（200CC）くらいの水に、お好みの濃縮出汁大匙2～３、カンタン酢大匙1～2を入れて、一晩冷蔵庫でつけておきます。

おいしさの秘密は、惜しげなく皮をむくことです