トマトの梅酒マリネ

ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ

新鮮ぐんまみのり館

ブルックスナイントマトを、煮切ってアルコールを飛ばした梅酒につてこんだマリネです。
一晩漬けこんでもおいしいですが、私的には2～3日漬け込んだ方が好きです。

梅酒の香りと、甘さ、酸味がトマトにとってもよくあいます。


★5人分
ブリックスナイントマト（ミディサイズのトマト）　5個
梅酒　２００～３００CC

①トマトは1～2分熱湯をくぐらせ、ヘタと皮を取り除きます
②梅湯は沸騰させ、アルコールを飛ばします
③②の粗熱が取れたら、保存容器にトマトを入れ、ひたひたになるまで②を入れて、冷蔵庫で浸しながら1晩以上付け込めば出来上がりです







最後にアンケートのお願いです。

【JA全農ぐんま×レシピブログ】2月28日（月）正午まで
群馬県産農産物への関心についてのアンケートです。
なんと！！
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アンケート期間は1月14日（金）正午〜2月28日（月）正午ですのでぜひご協力ください。