ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ
新鮮ぐんまみのり館
白菜とキンカンのコールスロー
柚子胡椒を聞かせてみました。
彩もきれいだし、キンカンをサラダに入れるのが大好きです。
★4～5人分
白菜 3枚
キンカン 3～4個
塩 少々
マヨネーズ、大匙３
レモン汁 大匙２
柚子胡椒 小匙２
①白菜の葉っぱの部分は、3センチ幅くらいに切り、さらに7ミリくらいの千切りにする。白い株の部分は、3センチ幅に切りさらに薄くスライスする
②白菜は軽く塩をしてしんなりするまでおいておく
③キンカンも薄く輪切りにして種を取っておく
④マヨネーズ、レモン汁、柚子胡椒を混ぜておく
⑤②の白菜をキッチンペーパーなどでしっかり水けを絞る
⑥白菜とキンカン、④のドレッシングを混ぜて、出来上がり
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