白菜とカニカマの酒粕グラタン

ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ

新鮮ぐんまみのり館

ホワイトソースを使わない白菜のグラタンです。
かにかまがいい仕事をしてくれています。

白菜の外側を使って作りました。


★2～3人分
白菜　3枚
カニカマ　10本
玉ねぎ　1/4個
柚子の皮　少々　なくても良い
牛乳　２００CC
水溶き片栗粉　大匙１
コンソメパウダー　小匙１～1.5
塩コショウ　少々
酒粕(ペースト状のもの）　大匙1(なくてもよい）
とろけるチーズ　お好みでたっぷり

①白菜は千切りにする。玉ねぎも薄くスライスをする
②白菜と玉ねぎを炒めて、しんなりしたらカニカマを入れ、牛乳を入れる。
③牛乳が温まってきたら、コンソメパウダー、酒粕を入れて、塩コショウで味を調える。あれば柚子の皮を千切りにして混ぜる
④水溶き片栗粉を入れてとろみが出たら、耐熱皿に移し、チーズをのせて、チーズに焼き色がつくまで焼けば出来上がり