アレッタの辛し和えとお味噌汁

ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ

新鮮ぐんまみのり館

アレッタを茹でてからし醤油であえました。
栄養豊富なお野菜なので、常備できる調理を作りました。

★4人分
アレッタ　一袋
だし醤油　大匙２
ねり辛子　小さじ１
鰹節　少々

①アレッタは3センチくらいに切ります
②熱湯に少し塩を入れて、茎の部分を入れて1分したら葉っぱの部分も入れて3分ほど茹でます
③冷水にとって粗熱を取り、キッチンぺーパーで絞って水けをきります
④だし醤油または白だしに辛子をといて、③の荒れたtに和えます
⑤テーブルに出す前に鰹節を振ります

アレッタはお味噌汁に入れてもおいしいですよ。