ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ
新鮮ぐんまみのり館
みじん切りにしたきのこを炒め、薄切り牛肉で丁寧に巻いて焼き上げました。
じゅわっとおいしい、一口カツです。
★2人分
牛肉スライス 200グラムくらい
しいたけ 2枚
マイタケ 少々 (見た目シイタケと同じくらい）
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
塩コショウ
バター 5g(なくてもよい）
①しいたけとマイタケはみじん切りにして、塩コショウで炒め、仕上げにバターを入れる。粗熱が取れる案で冷ましておく
②スライスした牛肉を広げ、軽く塩コショウをし、①をのせてくるくる巻く
③②に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、多めのオイル(大匙3くらい）を入れたフライパンで揚げ焼きにして出来上がり
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