切り干し大根のキムチサラダ

ぬか漬けの水分を抜くために切り干し大根を糠に入れているのですが
それを水で洗って、千切りきゅうりとキムチ、ごま油で和えるだけ

お好みで、醤油やマヨネーズを少し足すと一層おいしくなりますよ。