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天ぷらなので、日本料理のようですが、
衣に、クミン、ターメリック、コリアンダー、レッドペパーが入ってスパイシーになっています。
ルイジアナのお料理にオクラはよく使われています。
ガンボスープとかね。
塩を振っていただきます
★2～3人分
オクラ 10個
てんぷら粉 25g
水 40ｃｃ
クミン 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/2
コリアンダー 小さじ1/2
レッドペパー 5振り(お好みで加減して下さい）
①てんぷら粉に、クミン、ターメリック、コリアンダー、レッドペパーを混ぜ合わせ、水を入れて衣を作る
②オクラは洗ってヘタを取っておく
③衣をつけて170度くらいの油で、衣が色づいてカリッとしたら出来上がりです
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