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なすの黒酢マリネ



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ナスをレンチンして黒酢でマリネしました。
少し甘めに作りましたが、お好みで、ラー油を加えてもよいと思います。

★2人分
ナス 2本
黒酢 大匙3
みりん 大匙1
だししょうゆ 大匙1
ラカント(砂糖) 大匙1

①ナスは縦に4つに切り、さらに半分に切る
②耐熱皿に入れ、軽く塩を振り(分量外)ふんわりラップをかけて500Wのレンジで5分ほど過熱します
③黒酢、みりん、だししょうゆ、ラカント(砂糖)をよく混ぜておく
④アツアツのナスに③を回しかけ冷やせば出来上がりです。彩にアサツキを添えて、お好みでラー油をかけると美味しいです
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