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切り干し大根の薬膳サラダ



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切り干し大根とミョウガ、きゅうりのサラダです。
体のむくみを取ってくれるきゅうりとにんにくを使った薬膳サラダです。
鰹節と少しの醤油でいただきます。

★2~3人分
切り干し大根 2つまみくらい
きゅうり 1本
ミョウガ 2個
醤油 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
かつおぶし 少々

①切り干し大根は水でもどしておく
②きゅうりとミョウガは千切りにする
③水の中で、切り干し大根、きゅうり、みょうがを混ぜ合わせ、キッチンペーパーに取り軽く絞る
④醤油とすりおろしニンニクを混ぜて③にあえる。鰹節を振って出来上がり
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