なすのスパイシーステーキ【ぐんまクッキングアンバサダー】

ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ
スパイシーに焼き上げました。

★2人分
ナス　2本
クミンパウダー　小さじ1/2
コリアンダー　小さじ1/2
ターメリック　小さじ1/2
塩　小さじ1/3
レッドペパー　少々
ブラックペパー　少々

①ナス以外のすべてのスパイスと塩を混ぜておきます
②ナスは縦半分に切り、水につけてあくを抜いておきます。
③皮の面には包丁で薄く斜めの格子状に切れ目を入れておきます。
④切ったほうの面に①をまんべんなく広げておきます
⑤フライパンに、オイルを入れて、皮の方から焼きます。中火で蓋をして3分くらい焼くと、平べったくなってくるので、裏返し、スパイスのついている面を焼きます
⑥蓋をして5分くらい弱火で焼き、再度裏返します。オイルに出たスパイスを皮の面にも吸わせます。柔らかくなったら出来上がりです。