ホウレン草の洋風白和え【ぐんまクッキングアンバサダー】

ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ
白和えにチーズを入れて作ります。
クリームチーズ、ブルーチーズがおすすめです。

★３～4人分
ホウレン草　一袋
絹ごし豆腐　１００g
ブルーチーズ　20g(クリームチーズなら40g）
醤油　小さじ1/2
塩コショウ　少々

①ほうれん草は洗ってラップにくるんで、５００Wのレンジで3分加熱します。粗熱が取れたらキッチンペーパーにくるみ、水けを軽く絞り、3センチくらいに切っておきます。
②絹ごし豆腐はキッチンペーパーにくるみ、５００Wのレンジで2分ほど過熱して、水切りをしておきます。
③豆腐の粗熱が取れたら、チーズを２０～30秒レンジで加熱して柔らかくし、豆腐にしっかり混ぜます。醤油を入れ、味を見ながら塩分を確認しましょう
④ほうれん草を③に混ぜ、塩コショウで味を調えます。胡椒を入れた方が味にしまりが出ます