みりんと清酒で和風パエリア

本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ

フライパンパエリア、本みりんと料理のための清酒で和風パエリアに仕上げました。
具材は冷凍のシーフードミックスとグリル野菜ミックス

お好みお具材で作ってみませんか？

★2～3人分
お米　2合
水　400CC
タカラ本みりん　大匙１
料理のための清酒　大匙２
シーフードミックス　80g
グリル野菜ミックス　100g（冷蔵庫にあるお野菜でOK)
シイタケ　2枚
玉ねぎ　1/4個
がーリック　１かけ
顆粒和風だし　小さじ１
塩コショウ　少々

①お米は洗って、水けをきっておきます。
②玉ねぎはみじん切り、ガーリックとしいたけはスライスします
③フライパンにサラダオイル(分量外）大匙１を入れて、シーフードミックスを塩コショウして炒めます。ある程度火が通ったらいったん皿に出します。
④同様にシイタケとグリル野菜を塩コショウで炒め、ある程度火が通ったら、さらに出しておきます。
⑤フライパンにサラダオイルを(分量外）大匙2足して、ニンニク、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったら米を炒めます
⑥米が透き通ったら、水、本みりん、料理のための清酒、顆粒和風だしとシーフードミックス、グリル野菜から出たスープのみを入れてよく混ぜ、強火で炊きます。
⑦沸騰したら弱火にして蓋をして12分くらい炊きます。
⑧水気が引いたら、シーフードミックス、グリル野菜をご飯の上に乗せ、再度蓋をして強火で1～2分、チリチリと焦げる音がするまで焼き付けておこげを作ります。
⑨火を止めて、ふたをしたまま15分ほど蒸らしたら出来上がりです。