FC2ブログ
avatar image

【世界の朝ごはん スペイン】フラメンカエッグ



IMG_8657_20210410.jpg
スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ
スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索

フラメンコの衣装のように赤いトマトソースの中に色取りどりの野菜が入って、半熟卵と混ぜていただくお料理です。

トーストを付けて食べやすいように、スティック状に切りました。

野菜はナスやパプリカが使われることが多いそうですが、今日はナスとズッキーニを使いました。
スパイシーなトマトソースに半熟卵、おいしくないわけがない

今回はレンチンで仕上げました

★2人分
ナス 1本
ズッキーニ 1/2
玉ねぎ 1/4
トマト缶 1/2カップ
オレガノ 小さじ1/2
バジル 小さじ1/2
あらびきガーリック 小さじ1
レッドペパー 3~5振り お好みで
塩コショウ 少々

卵 2~4個

①ナスとズッキーニは一口大に切ります
②フライパンに、オリーブオイル(分量外)とあらびきガーリックを入れて火をつけ、シュワシュワしてきたら玉ねぎ、ナス、ズッキーニを炒めます
③火がとったら、トマト缶とオレガノ、バジルを入れ、塩コショウ、レッドペパーでお好みの味にします
④グラタン皿に、③を入れ卵を割り入れます。黄味に、爪楊枝などで数か所穴をあけ、ふんわりラップをして500Wのレンジで2~3分、卵が半熟になったらOKです。
スポンサーサイト



Comment

Leave a Reply





管理者にだけ表示を許可する

Trackback