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おいしい干物が手に入ったらつくるお寿司、(大葉で中身が見えません）
寿司飯にかぼす&すだちペーストをたっぷり入れました。
★2～3人分
ごはん 400g
鯵の干物 2～3枚
大葉 5～10枚
きゅうり 1/2本(なくてもいい）
卵 2個
すし酢 大匙２
かぼす＆すだちペースト 大匙２～３
きざみ海苔 少々
①温かいご飯に、すし酢とかぼす＆すだちペーストを入れてよく混ぜながら冷ましておきます
②卵2個入り卵にして冷ましておきます
③干物は焼いて、皮と骨を取ってほぐしておきます
④大葉は千切り、きゅりは薄くスライスしてきゅっと絞っておきます
⑤トッピング用の卵と大葉を少し残して、すべての材料をよく混ぜます。盛り付けたらきざみ海苔、大葉、卵をトッピングして出来上がりです
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