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かぼす&すだちの香る干物寿司



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やみつき風味の簡単料理レシピ
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おいしい干物が手に入ったらつくるお寿司、(大葉で中身が見えません)
寿司飯にかぼす&すだちペーストをたっぷり入れました。

★2~3人分
ごはん 400g
鯵の干物 2~3枚
大葉 5~10枚
きゅうり 1/2本(なくてもいい)
卵 2個
すし酢 大匙2
かぼす&すだちペースト 大匙2~3
きざみ海苔 少々

①温かいご飯に、すし酢とかぼす&すだちペーストを入れてよく混ぜながら冷ましておきます
②卵2個入り卵にして冷ましておきます
③干物は焼いて、皮と骨を取ってほぐしておきます
④大葉は千切り、きゅりは薄くスライスしてきゅっと絞っておきます
⑤トッピング用の卵と大葉を少し残して、すべての材料をよく混ぜます。盛り付けたらきざみ海苔、大葉、卵をトッピングして出来上がりです
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