崩し豆腐と卵のサラダ

お料理をさぼってばかりいるのでお豆腐の賞味期限にびっくり

ゆで卵と一緒にサラダにしちゃいました。
隠し味は粒入りマスタード

低糖質、高たんぱくなサラダの出来上がりです。

★2人分
豆腐　150g
ゆで卵　2個
トマト　1個
つぶ入りマスタード　大匙１
マヨネーズ　お好みで
乾燥パセリ　少々

①ゆで卵はフォークでざっくりつぶし、豆腐はスプーンですくってボールに入れる
②角切りにしたトマト、つぶ入りマスタード、マヨネーズを入れてさっと混ぜる。
③乾燥パセリを振って出来上がりです