シイタケ焼きおにぎり

岐阜県の菌床しいたけ「飛騨・美濃やまっこ」を使ったボリュームおかず、、、のはずが、
ご飯になりました。

おにぎりにシイタケを合体させて、焼きおにぎりに！！
ボリューム満点のシイタケのじゅわーと、肉汁というかスープがご飯にしみこんで
おいしい焼きおにぎりです。


シイタケは焼いて少し縮んでしまいましたが、切るとこんな感じ
しっかり密着しています


焼く前に、シイタケに醤油とオリーブオイルをぬってつやつやに仕上げました。
飲んだ〆にもお勧めです

★１～2人分
ご飯　200グラム
シイタケ　3枚
おかか　半パック
ベビーチーズ　１～2個
醤油　適量
オリーブオイル　少々
片栗粉　少々
七味　少々

①しいたけは軸を取り、笠の内側に少し片栗粉を振っておきます。
②ベビーチーズは小さく切り、おかか、菱油と一緒にご飯に混ぜます。
お好みですがこのとき少し七味を入れると一層おいしいです。
飾り切りにしたシイタケの破片も一緒に混ぜました
③ご飯を3等分し、ラップで丸く握ります。しいたけをギューッとくっつけてさらにラップの上から握って成形します
④グリル、またはオーブントースターのトレーに乗せたら、シイタケに醤油とおローブオイルを塗ります
⑤10分ほど焼くといい香りがしてきます。しいたけが柔らかくなっていれば出来上がりです