麻婆たまご

カレーライスに見えますが、
野菜入りの卵焼きにマーボーソースをかけました。

やさいはトップバリューの「ご飯の代わりに食べるやさい」という、ブロッコリーやにんじんなどをみじん切りにした冷凍野菜です。

麻婆豆腐のソースと絡めていただきます。

★2～3人分
卵3～4個
野菜　適量
麻婆豆腐の素　1回分
マヨネーズ　大匙２

①卵にマヨネーズと、お好みの野菜を入れてよく混ぜ、フライパンで好みの硬さに焼いておきます。
②卵をいったん取り出し、マーボー豆腐の素を基準通りに豆腐を入れずに作ります
③とろみが出たら卵を戻し、卵とマーボーソースを絡めれば出来上がりです。