ウズラの卵とレディーサラダのマリネ

赤大根、最近ではレディーサラダっていうんですね。
しっかり絡みのある赤い大根です。

ウズラの卵とレディーサラダを、先日からつけていた赤大根のマリネ液につけて、赤く染めました。

ウズラの卵にくるくる巻くと、お花のようです。
今が季節の椿みたいですね。

ウズラの卵をそのまま、安定するように下を切って、
レディサラダは、半分、または下1/3を切ってくるくる巻きます。

ウズラの卵を半分に切ると、黄味の部分がめしべのようで、なかなかいい感じです。