たっぷりの野菜とトマト缶、サバ缶を煮込んだカレーです。
やさいは何でもOK
今回使ったのは、
★2人分
サバの水煮缶 1缶
トマト缶 1缶
玉ねぎ 1/4
にんじん 少々
ズッキーニ 1/2本
オクラ 2～３本
カレーパウダー 大匙2
粉末のコンソメ 小さじ２
あればお好みで
コリアンダー 適量
クミンパウダー 適量
ガラムマサラ 適量
①にんじんと玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは角切り、オクラは小口切りにしておきます
②フライパンに野菜を入れさっと炒め、サバ缶スープごと、トマト缶、コンソメパウダー、カレーパウダー、お好みのスパイスを入れて煮込みます。
③仕上げに塩コショウ、またはソースなどでお好みの味に調えれば出来上がりです
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