ヤマキの基本のだし

お取り寄せネットでモニターをさせていただきました。
焼あごと焼煮干しのだしパック。
かわいいお年賀袋付き。実家やお得意様へのお年賀に良いなと思って応募しました。

もともとだしパック大好きなので、いろいろ試していますが、さすがヤマキさん！上品な出汁加減、塩味も控えめで、お正月にぴったりです。



一緒に届いたリーフレットには、出汁の取り方が書いてあります。私は濃いめの出汁が好きなので、500CCの水煮2パック入れて煮だしました。

焼あごと焼煮干しなので、濃く出すと苦みやえぐみがあるのではないかと思ったのですが、苦みやえぐみは感じられず、このままごくごく飲みたい！と思いました。

リーフレットには、アレンジレシピの紹介があり、お出汁を洋風に活かしたレシピも紹介されていて、全部試してみたいと思いました。



私が作ったのは、出汁のおいしさをしっかり味わうために澄まし汁に。我が家ではお寿司の日の定番のお澄ましで、卵豆腐と三つ葉を入れただけのお澄ましです。濃く出した出汁ならば、何も加えなくてもおいしいお澄ましに。普通にに出したら、塩と料理酒を少し入れるだけで美味しくなるのは間違いなしです。

ヤマキさんのブランドで、とってもリーズナブルなので、ちょっとお世話になった方へのお年賀にいかがですか？