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きのこ入り照り焼き鶏肉バーグ



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牡蠣だし醤油の料理レシピ
牡蠣だし醤油の料理レシピ


鶏肉のハンバーグ、たっぷりのきのこを入れて、
牡蠣だし醤油で照り焼きに。

淡白な鶏肉のハンバーグも、牡蠣だし醤油のおかげでとってもおいしく仕上がりました。

★2人分
鶏ひき肉 200グラム
卵 1/2個
玉ねぎ 1/8
シイタケ 1枚
しめじ 1/4パック
片栗粉 大匙1
塩コショウ 少々
柚子胡椒 小さじ1
牡蠣だし醤油 大匙2
みりん 大匙1

①玉ねぎとしいたけ、しめじはみじん切りにします
②鶏ひき肉に、玉ねぎ、シイタケ、しめじ、溶き卵、片栗粉、塩コショウ、柚子胡椒を入れてよくこねます
③4つに分けて俵型にして焼きます。蓋をして中火で、フライパンを揺らすと動くようになったら裏返して5~6分焼きます。
④牡蠣だし醤油、みりんを全体に回しかけ、水分が飛び始めるくらいまで、両面に絡めます。
⑤鶏肉バーグを皿に取り出し、フライパンに残ったソースを煮詰めて鶏肉バーグの上からかければ出来上がりです
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