ほうれん草のブリック

ブリックはチュニジアの春巻きです。
普通は、マッシュポテトとツナで作るようです。

以前にも何度か作りました。
以前に作ったブリックはこちら→★ミ

通常は生卵で使いますが、春巻きの皮が破れやすいので、最近は温玉を使っています。

今回は、ほうれん草をガラムマサラでカレー風味にしたので、
一層、チュニジア感が出たかな？
トロリチーズと卵と、カレーの香りで苦手なほうれん草もおいしく食べられます。

★2人分
ほうれん草　2～3本
温玉　2個
スライスチーズ　2枚
春巻きの皮　2枚
ガラムマサラ　小匙１
ガーリックパウダー　少々
塩コショウ　少々
小麦粉を水で溶いたもの　少々（ノリです）

①ほうれん草は2センチくらいに小さく切ってソテーし、ガラムマサラ、塩コショウで味を付け、冷ましておきます
②春巻きの皮の上にスライスチーズをのせ、ほうれん草をドーナツ形に置き、真ん中に温玉を割り入れます。
こんな感じ

③春巻きの皮を三角におり、小麦粉を水で溶いたノリで、三角の辺をくっつけます
④フライパンに多めの油（大匙3くらい）を入れて、③を両面、焼き色を付けます。
中身はそのままでも食べられるものばかりですので、春巻きの皮に焼き色がつけばOKです。
1人分ずつ、作って焼く方がきれいに焼けます。
春巻きに巻いてから時間がたつと破れやすくなりますので、1個ずつ巻いて焼きましょう。