にんじん衣のキチンカツ

チキンカツの衣をクミンをきかせたにんじんに変えました。

外側はカリカリのにんじんが、まるでポテトのような甘さで美味しくなります。
にんじん嫌いさんも、気が付かないで食べられちゃいます

にんじんと相性のいいクミンの香りが、甘い衣になっておいしい仕上がりです。

添えたキャベツのソテーは香りソルトのガーリックオニオンで炒めました。

★2人分
ささみ　２本(ほかの部位でもOK）
にんじん1本
塩　一つまみ
かたくり粉(またはてんぷら粉）　大匙３
クミンパウダー

①鶏肉は、3センチくらいの厚みが2センチちょっとくらいに整形して、軽く塩コショウ)分量外）をしておきます
②人参は細めの千切りにして、塩をひとつまみフリしばらくおきます。しんなりしたら、クミンパウダーとかたくり粉を入れてよく混ぜます。
③鶏肉に、②のにんじんを衣にして包みます
④フライパンに、大さじ3くらいのオイルを入れて、両面をカリッと焼き、鶏肉に火がとおれば出来上がりです。