サバのハーブソテー

フーディストアワード2020

第6回目を迎える「フーディストアワード」に参加しています。
にんべんのだしとスパイスの魔法の中から「鶏肉のハーブソテー」を使い、サバと野菜を炒めました。


サバは、せっかくおいしいのに骨を取るのは嫌だったので、
最初に骨を取り除いて調理しました。
バジルとオレガノの香りでサバの臭みは全くありません。

サバは鶏肉よりも、海のものなので塩気があるので、野菜の量を増やすためにズッキーニも加えました

★2～3人分
サバ　1尾分(三枚に開いたもの2枚）
ナス　1本
ズッキーニ　1/2本
トマト　中1個
にんべんのだしとスパイスの魔法「鶏肉のハーブソテー」　スパイスと調味液　1箱分
水　１００CC

①ナスとズッキーニは8ミリくらいの半月切りに、トマトはざく切りにしておきます
②サバは骨を取り除き、食べやすい大きさに切って、お好みのオイル（分量外）で皮目から焼きます
③両面に焼き色を付けたら、ナスとズッキーニを入れて炒めます
④ナスに火が通ったら、水、スパイス、調味液、トマトを入れて3分くらい中火で煮込めば出来上がりです。