抹茶風味のペンネリーチェ

フーディストアワード2020

第6回目を迎える「フーディストアワード」に参加しています。
AGNESI(アネージ)のペンネ リーチェを使って、抹茶風味のペンネです


さっぱりとしたジェノベーゼのような味わいです。
昔、家の近くにマグロの専門店があり、少しだけイートスペースがあり、マグロのハムのパスタを食べました。
そのパスタが抹茶風味だったので、そのイメージで作っています。

★1人分
ペンネ リーチェ　80グラム
抹茶　小さじ２
昆布茶　小さじ１
牛乳　100CC
パルメザンチーズ　大匙１
すりおろしニンニク　小さじ１
玉ねぎ　翔/4
シイタケ　1枚
生ハム　4～5枚

①ペンネ リーチェをたっぷりのお湯で8～10分茹でます
②玉ねぎとしいたけは薄くスライスしておきます
③お好みのオイル(分量外）を大匙1、フライパンに入れてにんにくを入れ、玉ねぎとしいたけを炒めます
④牛乳に、昆布茶と抹茶を入れてよく溶かします
⑤③に④を入れて煮詰めます。
⑥ゆであがったパスタと、パルメザンチーズを⑤のソースの中に入れてしっかり絡めます
⑦味を見て塩コショウで味を調え、さらに盛り付けたら、生ハムをのせて出来上がりです