きのことハムのマリネサラダ

フーディストアワード2020

第6回目を迎える「フーディストアワード」に参加させていただいています。


ピエトロさんのAGNESI(アネージ) ディターリリーシというパスタを使ってサラダを作りました。

AGNESI(アネージ) ディターリリーシは、中温でじっくり時間をかけて乾燥させるそうで、
とってもきれいな黄金色をしています。
AGNESI(アネージ) ディターリリーシは「指ぬき」の形をしたショートパスタ、
マカロニを小さくした感じが可愛いです。
ちょっとアルデンテなのも特徴だそうです。

スープやパスタにおすすめとのことでしたので、作り置きのきのこのマリネと一緒にサラダにしました。

★2～3人分
きのこ3種類　半パックずつ(マイタケ、エノキ、マッシュルームを使いました）
乾燥バジル　小さじ1/2
フレンチドレッシング　50CC
ローズハム　80グラム
AGNESI(アネージ) ディターリリーシ　50グラム

①きのこは食べやすい大きさに切って、軽く塩コショウ(分量外)をして、ふんわりラップをかけ、５００Wのレンジで４～5分加熱します。
②①にフレンチドレッシングとバジルをかけて混ぜ合わせ、しっかりと冷やします。
③AGNESI(アネージ) ディターリリーシはたっぷりのお湯に塩を入れて８~１０分茹でます。
④ゆであがったら冷水で絞め、キノコと混ぜ合わせます。キノコから出たスープをAGNESI(アネージ) ディターリリーシにしっかり絡めます。
⑤１センチ角くらいに切ったハムを、冷えた４に混ぜれば出来上がりです