シイタケのお出汁の出汁巻き卵

冷蔵庫のお掃除第2弾

シイタケの軸は、そのまま刻んで料理に入れることもありますが、
面倒な時は、冷蔵庫に保存して乾燥させておきます。
時々、お出汁をとるときに使います。

20個分を煮込んだらとってもきれいなあめ色に、（下の写真はちょっと八宝出汁が入っています）


お澄ましか茶碗蒸しかと思っているうちにお出汁だけごくごく飲んでしまって。。。。

同じく冷蔵庫にあった山芋パウダーを入れて出汁巻き卵にしました。
ふんわりジューシーな出汁巻き卵ができました。