レトルトの蒸し雑穀を使いましたが、
普通の雑穀なら10分ほど茹でて使います。
雑穀の代わりにミックスビーンズもお勧めです。
コリアンダーを利かせたかったので、味付けはシンプルに塩コショウとマヨネーズです。
★2～3人分
キャベツ 4枚くらい
雑穀 50グラム
ヨーグルト 大匙１
マヨネーズ 大匙１
オリーブオイル 大匙１
コリアンダー 小さじ１
塩コショウ 適量
①キャベツは千切りにして軽く塩コショウを振って、ふんわりラップをして５００Wのレンジで4分加熱します。
加熱したらオリーブオイルをかけて、よく混ぜ冷ましておきます。
②①と雑穀、ヨーグルト、マヨネーズ、コリアンダーを混ぜます。鯵を塩コショウで好みに整えれば出来上がり
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