レモンライスでカフェカレー

レトルトのカレーも、ライスに手を加えるとカフェ風です。

家族それぞれお好みのレトルトカレーに、レモンライスを添えてはいかがですか？

レモンライスは南インドのお料理で、ターメリック以外にもいろんなスパイスを入れて作りますが、
今回は、かんたんに、ターメリックとオリーブオイル、レモンを混ぜるだけで作りました。

好みですが、私はみじん切りにしたレモンの皮も入れます。
炒めえっ作ってもOK.
ポイントはターメリックはオイルと仲良しなので、オリーブオイルかバターを一緒に使うと美味しいです。

★2人分
ごはん　茶椀に2杯
ターメリック　小さじ１
オリーブオイル　大匙１
レモンのしぼり汁　大匙３
レモンの皮　少々
パセリ　少々

①温かいご飯に、ターメリック、オリーブオイル、レモンのしぼり汁、みじん切りにしたレモンの皮を入れて混ぜます
②おさらに盛り付けたらパセリを振ります
③お好みのカレーを添えてどうぞ(*´艸`*)